Mokroub

Producteur : _Livre_
Vendu : A l'unité
Conditionnement :
Disponibilité : 1
Prix : 0,00€

Le makroub est à l'origine une pâtisserie arabe. Elle a évolué dans les familles françaises et juives d'Algérie avec un ajout d'alcool, le résultat est délicieux.

Ingrédients (pour 8 pers.) : 500g de semoule, 250g de farine, 250g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à c. de levure, 1/2 verre à moutarde de vin blanc, 1/2 verre à m. d'huile d'arachide ou de tournesol (+de l'huile pour la friture), 1/2 verre à m. de rhum, miel

  • Mélanger tous les ingrédients excepté le miel
  • Laisser reposer la pâte obtenue pendant 2h
  • Etaler ensuite la pâte sur une plaque. La découper en forme de petits losanges
  • Dans une casserole, diluer le miel avec un peu d'eau, à feu doux
  • Faire frire chaque losange dans l'huile à feu moyen
  • Au sortir du feu, les plonger dans le bain de miel fondu
  • Les disposer sur un plat et les manger lorsqu'ils auront refroidi

Selon la qualité de la semoule, il arrive que les mokroubs se défassent lors de la friture.

Recette issue su livre "dans la cuisine de Câline"

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