Le Capri'sole sec

Fromage de chèvre au lait cru affinage de plus de 10 jours. Le goût caprin est prononcé, il est sec, les amateurs de fromages l'adore !

C'est un produit de dégustation par exellence, il est parfait à l'apperitif decoupé en fines tranches.

Il est possible qu’avec le temps le fromage ait des taches bleutées (pénicillium) ou des taches blanches (géotrichum) : ce sont des champignons qui apparaissent avec l’affinage sans aucun effet néfaste, il s’agit d’un gage de qualité.

Conseil de Dégustation : Sortir les fromages du réfrigérateur minimum 1h avant dégustation, pour libérer toutes ses saveurs !