Le Capri'sole persillé (affiné)

Le Capri'sole affiné a minimum 20 jours d'affinage. 

Avec l'affinage le fromage a des tâches bleutées (pénicillium) et des taches blanches (géotrichum).Ce sont des champignons qui apparaissent avec l’affinage sans aucun effet néfaste, il s’agit d’un gage de qualité ! En goût ça procure du caractère avec des notes de sous-bois. Nous on l'adore !

Conseil de Dégustation : Sortir les fromages du réfrigérateur minimum 1h avant dégustation, pour libérer toutes ses saveurs !