Le Capri'sole Classique
Prix : 3,00€
Fromage de chèvre au lait cru de type lactique. Le Capri'sole classique a quelques jours de fabrication : il se situe entre le fromage frais et demi-sec. Sa texture est onctueuse avec un léger goût caprin.
Il est possible qu’avec le temps le fromage ait des taches bleutées (pénicillium) ou des taches blanches (géotrichum) : ce sont des champignons qui apparaissent avec l’affinage sans aucun effet néfaste, il s’agit d’un gage de qualité.
Conseil de Dégustation : Sortir les fromages du réfrigérateur minimum 1h avant dégustation, pour libérer toutes ses saveurs !