Acanthe

Elle porte le nom d'une nymphe de la Mythologie grecque et sa feuille large très découpée se retrouve dans les motifs des décors de l'art roman.

Rustique, elle tolère tout type de sol et peut atteindre 1 m en milieu favorable.

Très utilisée dès l'Antiquité en phytothérapie pour ses bienfaits, elle est apéritive, émolliente, cicatrisante, efficace dans le traitement des troubles digestifs.

Sa fleur blanche veinée de pourpre en fait également une belle plante d'ornement.