Ferme Perennoù Sant-Jakez

Ferme Perennoù Sant-Jakez
Presentation du producteur
Téléphone : 0763491666
Email : charlotte@furic.org


Téléphone : 07 63 49 16 66

E.mail : charlotte@furic.org

 

Nous sommes installés à Guiscriff sur une petite ferme où nous pratiquons la culture de légumes et de céréales ainsi que l'élevage de poules et de moutons, le tout à petite échelle, en ayant seulement recours aux outils manuels, à la traction animale et à la petite motoculture. Sur la ferme familiale, située près de Saint-Jacques à Bannalec, se trouvent nos vergers de pommiers à cidre et de poiriers à poiré. Nous y élevons également des moutons Avranchins pour entretenir les surfaces herbagères.

Le mode d’élaboration de nos cidres, poirés, jus et vinaigres n’utilise ni additifs, ni filtration, ni gazéification. Nous pratiquons des soutirages réguliers pour maîtriser la fermentation des moûts et les collages naturels assurent leur clarification.

Nous cultivons des céréales (froment, seigle) de variétés anciennes, moins riches en gluten que les variétés modernes mais néanmoins panifiables. Elles apportent un parfum et une saveur délicates aux préparations culinaires.

Nous sommes actuellement en conversion vers l’agriculture biologique. Nous obtiendrons le label AB à l'issue de cette période de conversion.

 

                                                                         

 

 

 

 

 

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VINAIGRE DE POIRES
Le vinaigre de poires est fabriqué de la même façon que le vinaigre de cidre mais avec des poires..
3,35€
GWIN PER
Le Gwin Per est une boisson à base de poires. Il rappelle le vin blanc, est un peu acidulé et peu..
6,00€
JUS DE POIRES semi-précoces
Ce jus de poires est issu d'un mélange de variétés locales (Per Gouel Mikel, Per Taleg, Per Rous)..
4,70€
SISTR SANT-JAKEZ (cidre, lot 1)
Cidre brut naturel, réalisant un bon équilibre entre les saveurs douces et amères. Ce cidre est p..
4,60€
SISTR SANT-JAKEZ (cidre, lot 3)
Cidre naturel dont le contraste marqué entre douceur et amertume est obtenu par un assemblage de ..
4,60€
SISTR SANT-JAKEZ (cidre, lot 2)
Cidre brut naturel, à majorité de pommes amères, typique de l’ouest de la Bretagne. Ce cidre est ..
4,60€
Merci de me contacter par mail (charlotte@furic.org) pour le choix des bouteilles ..
50,00€
LIKOR POLOSS (liqueur de prunes et de prunelles)
Liqueur obtenue par macération de prunes, apportant douceur et fruité, et de prunelles au goût pl..
20,00€
GWIN ARDANT-AVALOÙ (eau-de-vie de pommes)
Cette eau-de-vie est distillée à partir de moût des pommes de variétés locales (principalement Ar..
16,50€
JUS DE POMMES ET DE POIRES
Ce jus est issu d'un mélange à part égale de pommes à cidre et de poires à poiré de variétés loca..
4,20€
GWIN ARDANT PER (eau-de-vie de poires)
Cette eau-de-vie est distillée à partir de moût des poires de variétés locales (principalement Pe..
25,00€
VINAIGRE DE CIDRE
Le vinaigre est issu de la fermentation acétique lente de nos cidres. Le jus provient exclusiveme..
3,35€
 
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