SISTR SANT-JAKEZ 2021

Cidre naturel dont le contraste marqué entre douceur et amertume est obtenu par un assemblage de deux cidres fermentés séparément. Ce cidre est produit sans filtration et sans soufre à partir de pommes de variétés locales ramassées à la main. La fermentation est assurée par les levures indigènes (présentes naturellement sur la peau des pommes) et est contrôlée exclusivement par soutirage.