Gwell (Gros lait de Bretonne Pie Noir)

Depuis plusieurs générations, d'abord dans le pays de Douarnenez puis dans tout le sud Finistère, le Gros Lait (Gwell, laez goell, laez hir, laez teo...)est élaboré à partir du lait de Bretonne Pie Noir. Il est préparé à partir de lait chauffé à 60° et refroidi à 30° puis on y mélange le gros lait de la fabrication précédente (extraordinaire ferment lactique spécifique). Après quelques heures de prise, il est réfrigéré, prêt à être dégusté.

Réflexe: Pensez au recyclage! Nous récupérons les pots en verre+ couvercle de nos produits (pensez à laisser votre nom et dépot dessus, nous prendrons note, et vous serez remercié pour votre geste!)