Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur
Producteur : _Livre_
Vendu : A l'unité
Conditionnement :
Disponibilité : 1
Prix : 0,00€

Inrédients : 1 chou-fleur, 1 belle pomme de terre, 1/2L de lait, 250mL d'eau,50g de beurre et 2 c. à s. de crème fraiche OU fromage Crém'ai, sel&poivrel, noix de muscade, 200g de lard

  • Mettre le lait et l'eau à chauffer, pendant ce temps, couper les fleurs de votre chou et les laver. Eplucher et couper la pomme de terre en morceaux
  • Lorsque ça bouillonne ajouter le chou, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade
  • Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min environ, l'essentiel étant que cela ne déborde pas. (vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le chou/pdt si il rentre sans problème, c'est cuit)
  • Pendant la cuisson, couper des morceaux de lard et les faire revenir à la poêle
  • Lorsque c'est cuit, ajouter beurre et crème fraiche, ou le Crem'ail puis mixer
  • Servir et parsemer de lardons ou si vous préférez de fruits secs (amandes, noix...) concassés.
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