Gros lait

Gros lait
Producteur : La Ferme du Dour Du
Vendu : A l'unité
Conditionnement : 500 ml
Disponibilité : Illimitée
Prix : 2,20€

Depuis plusieurs générations, d'abord dans le pays de Douarnenez puis dans tout le sud Finistère, le Gros Lait (Gwell, laez goell, laez hir, laez teo...)est élaboré à partir du lait de Bretonne Pie Noir. Il est préparé à partir de lait chauffé à 60° et refroidi à 30° puis on y mélange le gros lait de la fabrication précédente (extraordinaire ferment lactique spécifique). Après quelques heures de prise, il est réfrigéré, prêt à être dégusté.

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