Légumes

Légumes

 

Pourquoi les légumes et fruits proposés par les Paysans Solidaires sont différents de ceux que l'on trouve dans les grandes surfaces?

Ils sont cultivés d'une façon telle à ce qu'ils aient les goûts les plus prononcés et à la fois les plus fins possible. Les légumes se cultivent mais se travaillent aussi dans la cuisine. Nous n'accordons aucune importance au calibre (des grands, des petits, des minces, des gros...) ni à leur aspect visuel parfois bizarre (frippé, ridé, tordu, bossu...). Et alors, c'est cela la diversité!

Les cultures étant en agriculture biologique, les légumes et fruits sont parfois habités car certains insectes et gastéropodes sont naturellement présents sur les exploitations. Leur population est limitée par la présence d'auxiliaires (les coccinelles, les carabes..., les oiseaux et autres petits mammifères). Ainsi des équilibres écologiques se créent.

 

Deux des trois fermes maraichères de l'association sont en agriculture biologique, la troisième est en conversion.

 

Panier ferme bio de Neuziou :

Cette semaine : un panier d'automn avec encore quelques parfums d'été.

Carottes (400gr)

Chou frisé

Courge (1 kg)

Pommes de terre Lady Christl (1 kg)

Mesclun (200 gr)

Poireaux (500 gr)

 

 

Les légumes proposés par les Paysans Solidaires sont locaux et de saison.

Vous pouvez d'ailleurs consulter le Calendrier des Légumes.

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Betterave rouge AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,50€
500 g
Betterave rouge cuite AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
2,90€
Sachet 300 g
Betterave rouge cylindra AB
La Ferme BIO de Neuziou
Betterave rouge de forme cilindrique. Esseyez là en chips! ..
1,50€
500 gr
Betterave rouge de Chioggia crue AB
La Ferme BIO de Neuziou
Betterave rouge striée (chair rouge et blanc) idéale en crudité. Elle devient rose uniforme à la ..
1,50€
500 g
Chou frisé 2 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
..
~4,00€
2,00€/Kg
Chou Kale AB
La Ferme BIO de Neuziou
Le kale est la variété de chou qui est considérée comme étant la plus proche des origines génétiq..
1,40€
250 g
Chou pomme lisse rouge AB (plus de 1,5 kg)
La Ferme BIO de Neuziou
..
3,80€
pièce
Chou pomme lisse rouge AB - Demi  chou
La Ferme BIO de Neuziou
..
2,00€
pièce
Chou pomme lisse vert AB (plus de 1,5 kg)
La Ferme BIO de Neuziou
..
3,80€
pièce
Choux de Bruxelles AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
4,00€
500 g
Courge Bleu ballet AB part d'environ 1 kg
La Ferme BIO de Neuziou
Peau lisse, chair orange ferme et sucrée de très bonne saveur. ..
~2,50€
2,50€/Kg
Courge longue de Nice AB - part de 1 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Chair orange clair. Excellente en velouté et potage. Peut également être cuite au four. ..
~2,50€
2,50€/Kg
Courge Olive AB - Part de 1 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Courge à chair orange assez proche du potimarron, connue pour son gout excellent. ..
~2,80€
2,80€/Kg
Courge Sucrine AB 0,8 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Cette courge est une espèce très parfumée et sucrée. Delicieise en vélouté.  ..
~2,40€
3,00€/Kg
Courge Sucrine AB 1 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Cette courge est une varieté très parfumée et sucrée. Delicieuse en velouté. ..
~3,00€
3,00€/Kg
Courge Sucrine AB 2 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Cette courge est une espèce très parfumée et sucrée. Délicieuse en velouté. ..
~5,60€
2,80€/Kg
Echalote  fermière tradition AB (mi-longue)
La Ferme BIO de Neuziou
Son bulbe et plus arrondi avec une tunique fine de couleur rose cuivré ou rouge. Elle est agréabl..
2,60€
500 g
Echalote sélection "Ronde des Korrigans" tradition AB
La Ferme BIO de Neuziou
C’est la moins courante. Sa tunique est plus claire avec une chair plus blanche. Son parfum est d..
2,60€
500 g
Kiwano
La Ferme de Kermez
 les kiwanos ovales, vert marbré et panachés devenant jaunes puis orange à maturité, s'..
~2,38€
9,50€/Kg
Laurier sauce
La Ferme de Kermez
  Les feuilles de laurier sont utilisées en cuisine pour leur arôme...
3,90€
barquette de 100
Menthe poivré
La Ferme de Kermez
    La menthe poivrée a une odeur forte et pénétrante. Une petite quantit..
1,80€
barquette 100 g
Menthe verte Marocaine
La Ferme de Kermez
Cette menthe à feuillage vert clair gaufré possède un parfum frais et relevé. C´est la menthe des..
1,80€
Barquette 100 g
Mesclun AB (mélange savoureux et un peu piquante)
La Ferme BIO de Neuziou
Mélange de pousses et de feuilles d'au moins cinq variétés potagères (laitues, chicorées, moutard..
2,80€
200 g
Navets AB violet
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,50€
500 g
Oignons jaunes AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,50€
Sachet 500 g
Oignons rosés AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,60€
Sachet 500 g
Oignons rouges AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,70€
sachet 500 g
Panais AB
La Ferme BIO de Neuziou
Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous et pot-au-feu, il supporte tout typ..
1,90€
500 g
Patate douce chair orange
La Ferme de Kermez
Tubercule de la famille du liseron, la patate douce est cultivée dans les régions tropicales, mai..
4,20€
Sachet 1Kg
Pomme de terre Lady Christl AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre à chair ferme aux tubercules oblongs allongés et réguliers, peau jaune et chair ja..
2,00€
1 kg
Pomme de terre Nicola AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre à chair ferme. La Nicola "s’imprègne" des sauces et se consomme donc idéaleme..
2,20€
1 kg
Pommes de terre Ostara BIO
Yann Tillard
Pommes de terre à chair fondante pour purées, frites, gratins, potages... ..
2,20€
1kg
Pommes de terre Yona AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre rouge à chair jaune pâle. Polyvalente en cuisine : purée, gratin, frite, au f..
2,00€
1 kg
Radis blanc Daïkon AB
La Ferme BIO de Neuziou
Radis long blanc du Japon à saveur douce. Se consomme cru et cuit. ..
1,00€
300 g
Radis Noir AB
La Ferme BIO de Neuziou
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1,00€
300 g
Topinambour AB
La Ferme BIO de Neuziou
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1,80€
500 g
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