LégumesLégumes
Pourquoi les légumes et fruits proposés par les Paysans Solidaires sont différents de ceux que l'on trouve dans les grandes surfaces?
Ils sont cultivés d'une façon telle à ce qu'ils aient les goûts les plus prononcés et à la fois les plus fins possible. Les légumes se cultivent mais se travaillent aussi dans la cuisine. Nous n'accordons aucune importance au calibre (des grands, des petits, des minces, des gros...) ni à leur aspect visuel parfois bizarre (frippé, ridé, tordu, bossu...). Et alors, c'est cela la diversité!
Les cultures étant en agriculture biologique, les légumes et fruits sont parfois habités car certains insectes et gastéropodes sont naturellement présents sur les exploitations. Leur population est limitée par la présence d'auxiliaires (les coccinelles, les carabes..., les oiseaux et autres petits mammifères). Ainsi des équilibres écologiques se créent.
Deux des trois fermes maraichères de l'association sont en agriculture biologique, la troisième est en conversion.
Panier ferme bio de Neuziou (voir descriptif ci-dessous)
Les légumes proposés par les Paysans Solidaires sont locaux et de saison.
Vous pouvez d'ailleurs consulter le Calendrier des Légumes.
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1 kg
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500 g
Betterave rouge de forme cilindrique. Esseyez là en chips! ..
500 gr
Betterave rouge striée (chair rouge et blanc) idéale en crudité. Elle devient rose uniforme à la ..
500 g
Blettes / poirée verte à cardes blanches sans fils, pas besoin d’éplucher les côtes, les fils dis..
500 g
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3,50€/Kg
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3,50€/Kg
Le kale est la variété de chou qui est considérée comme étant la plus proche des origines génétiq..
250 g
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1 kg
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1 kg
Son bulbe est allongé et régulier avec une tunique jaune cuivrée et une chair très colorée. Elle ..
500 g
C’est la moins courante. Sa tunique est plus claire avec une chair plus blanche. Son parfum est d..
500 g
Haricot marbré violet/vert ..
500 g
Les feuilles de laurier sont utilisées en cuisine pour leur arôme...
barquette de 100
À faire sécher..
Botte
La menthe poivrée a une odeur forte et pénétrante. Une petite quantit..
barquette 100 g
-80x64.jpg "Menthe verte Marocaine")
Cette menthe à feuillage vert clair gaufré possède un parfum frais et relevé. C´est la menthe des..
Barquette 100 g
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Sachet 500 g
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Sachet 500 g
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sachet 500 g
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sachet de 3
Rouge, jaune et vert. Très utilisés en salade, mais aussi dans d'autres recettes. ..
les 3
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Sachet de 3
Pomme de terre à chair ferme. La Nicola "s’imprègne" des sauces et se consomme donc idéaleme..
1 kg
Pomme de terre à chair ferme. En cuisine : Vapeur, sauté, salades ..
1 kg
Pommes de terre à peau rouge, chair fondante pour purée, frites, gratin, potage, vapeur... ..
1kg
Pomme de terre rouge à chair jaune pâle. Polyvalente en cuisine : purée, gratin, frite, au f..
1 kg
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3,50€/Kg
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pièce
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pièce
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pièce
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330 g
La tétragone a des feuilles, épaisses et charnues qui ressemblent à celles de l'épinard. Elle est..
500g