Légumes

Légumes

 

Pourquoi les légumes et fruits proposés par les Paysans Solidaires sont différents de ceux que l'on trouve dans les grandes surfaces?

Ils sont cultivés d'une façon telle à ce qu'ils aient les goûts les plus prononcés et à la fois les plus fins possible. Les légumes se cultivent mais se travaillent aussi dans la cuisine. Nous n'accordons aucune importance au calibre (des grands, des petits, des minces, des gros...) ni à leur aspect visuel parfois bizarre (frippé, ridé, tordu, bossu...). Et alors, c'est cela la diversité!

Les cultures étant en agriculture biologique, les légumes et fruits sont parfois habités car certains insectes et gastéropodes sont naturellement présents sur les exploitations. Leur population est limitée par la présence d'auxiliaires (les coccinelles, les carabes..., les oiseaux et autres petits mammifères). Ainsi des équilibres écologiques se créent.

 

Deux des trois fermes maraichères de l'association sont en agriculture biologique, la troisième est en conversion.

 

Panier ferme bio de Neuziou (voir descriptif ci-dessous)

Carottes ( 500gr)

Epinards (500 gr)

Mesclun (200 gr)

Pommes de terre (1,2 kg)

Poireaux (700 gr)

 

Les légumes proposés par les Paysans Solidaires sont locaux et de saison.

Vous pouvez d'ailleurs consulter le Calendrier des Légumes.

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Betterave rouge AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,50€
500 g
Betterave rouge cuite AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
2,90€
Sachet 300 g
Carottes AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
3,00€
1 kg
Chou frisé (1kg environ)
La Ferme BIO de Neuziou
..
~2,00€
2,00€/Kg
Chou Kale AB
La Ferme BIO de Neuziou
Le kale est la variété de chou qui est considérée comme étant la plus proche des origines génétiq..
1,40€
250 g
Chou pomme lisse rouge AB (plus de 1,5 kg)
La Ferme BIO de Neuziou
..
3,80€
pièce
Chou pomme lisse rouge AB - Demi  chou
La Ferme BIO de Neuziou
..
2,00€
pièce
Choux de Bruxelles AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
4,00€
500 g
Courge Bleu ballet AB part d'environ 1 kg
La Ferme BIO de Neuziou
Peau lisse, chair orange ferme et sucrée de très bonne saveur. ..
~2,50€
2,50€/Kg
Courge Olive AB - Part de 1 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Courge à chair orange assez proche du potimarron, connue pour son gout excellent. ..
~2,80€
2,80€/Kg
Echalote sélection "Ronde des Korrigans" tradition AB
La Ferme BIO de Neuziou
C’est la moins courante. Sa tunique est plus claire avec une chair plus blanche. Son parfum est d..
2,60€
500 g
Endives agriculture bio 1kg
Yann Tillard
Elles se conservent facilement une semaine au réfrigérateur. ..
7,40€
1kg
Endives agriculture bio 500 gr
Yann Tillard
Elles se conservent facilement une semaine au réfrigérateur..
3,80€
500 g
Laurier sauce
La Ferme de Kermez
  Les feuilles de laurier sont utilisées en cuisine pour leur arôme...
3,90€
barquette de 100
Mesclun AB (mélange savoureux et un peu piquant)
La Ferme BIO de Neuziou
Mélange de pousses et de feuilles d'au moins cinq variétés potagères (laitues, chicorées, moutard..
2,80€
200 g
Oignons jaunes AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,50€
Sachet 500 g
Panais AB
La Ferme BIO de Neuziou
Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous et pot-au-feu, il supporte tout typ..
1,90€
500 g
Panier - ferme BIO de Neuziou
La Ferme BIO de Neuziou
Cette semaine :  Carottes ( 500gr) Epinards (500 gr) Mesclun (200 gr) Pommes..
12,00€
Panier
Persil plat AB en bouquet
La Ferme BIO de Neuziou
Persil plat AB ..
1,20€
botte
Poireaux AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
3,20€
1kg
Pomme de terre Nicola AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre à chair ferme. La Nicola "s’imprègne" des sauces et se consomme donc idéaleme..
2,00€
1 kg
Pommes de terre Charlotte AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre à chair ferme. En cuisine : Vapeur, sauté, salades ..
2,20€
1 kg
Pommes de terre Ostara BIO
Yann Tillard
Pommes de terre polyvalentes, pour rissolées, purée, frites, gratins... ..
2,20€
1kg
Pommes de terre Yona AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre rouge à chair jaune pâle. Polyvalente en cuisine : purée, gratin, frite, au f..
2,00€
1 kg
Radis blanc Daïkon AB
La Ferme BIO de Neuziou
Radis long blanc du Japon à saveur douce. Se consomme cru et cuit. ..
1,00€
300 g
Topinambour AB
La Ferme BIO de Neuziou
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1,80€
500 g
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