Légumes

Légumes

 

Pourquoi les légumes et fruits proposés par les Paysans Solidaires sont différents de ceux que l'on trouve dans les grandes surfaces?

Ils sont cultivés d'une façon telle à ce qu'ils aient les goûts les plus prononcés et à la fois les plus fins possible. Les légumes se cultivent mais se travaillent aussi dans la cuisine. Nous n'accordons aucune importance au calibre (des grands, des petits, des minces, des gros...) ni à leur aspect visuel parfois bizarre (frippé, ridé, tordu, bossu...). Et alors, c'est cela la diversité!

Les cultures étant en agriculture biologique, les légumes et fruits sont parfois habités car certains insectes et gastéropodes sont naturellement présents sur les exploitations. Leur population est limitée par la présence d'auxiliaires (les coccinelles, les carabes..., les oiseaux et autres petits mammifères). Ainsi des équilibres écologiques se créent.

 

Deux des trois fermes maraichères de l'association sont en agriculture biologique, la troisième est en conversion.

 

Panier ferme bio de Neuziou (voir descriptif ci-dessous)

 

 

Les légumes proposés par les Paysans Solidaires sont locaux et de saison.

Vous pouvez d'ailleurs consulter le Calendrier des Légumes.

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Betterave rouge AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,50€
500 g
Betterave rouge cylindra AB
La Ferme BIO de Neuziou
Betterave rouge de forme cilindrique. Esseyez là en chips! ..
1,50€
500 gr
Chou frisé (1,5kg environ)
La Ferme BIO de Neuziou
..
~3,75€
2,50€/Kg
Chou Kale AB
La Ferme BIO de Neuziou
Le kale est la variété de chou qui est considérée comme étant la plus proche des origines génétiq..
1,40€
250 g
Choux de Bruxelles AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
4,00€
500 g
Courge Butternut AB1 kg environ (Entière ou moitié)
La Ferme BIO de Neuziou
..
~3,00€
3,00€/Kg
Courge longue de Nice AB - part de 1 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Chair orange clair. Excellente en velouté et potage. Peut également être cuite au four. ..
~2,50€
2,50€/Kg
Courge Olive AB - Part de 1 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Courge à chair orange assez proche du potimarron, connue pour son gout excellent. ..
~3,00€
3,00€/Kg
Courge Sucrine AB 1 kg environ
La Ferme BIO de Neuziou
Cette courge est une varieté très parfumée et sucrée. Delicieuse en velouté. ..
~3,00€
3,00€/Kg
Echalote sélection "Ronde des Korrigans" tradition AB
La Ferme BIO de Neuziou
C’est la moins courante. Sa tunique est plus claire avec une chair plus blanche. Son parfum est d..
2,60€
500 g
Laurier sauce frais agriculture bio
Yann Tillard
À faire sécher..
1,50€
Botte
Mesclun AB (mélange savoureux et un peu piquant)
La Ferme BIO de Neuziou
Mélange de pousses et de feuilles d'au moins cinq variétés potagères (laitues, chicorées, moutard..
2,80€
200 g
Navets AB violet et/ou navet jaune boule d'or
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,80€
500 g
Oignons jaunes AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,50€
Sachet 500 g
Oignons rosés AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,60€
Sachet 500 g
Persil plat AB en bouquet
La Ferme BIO de Neuziou
Persil plat AB ..
1,20€
botte
Piment de Cayenne AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
2,00€
sachet de 10
Poireaux AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
3,20€
1kg
Poireaux botte AB
La Ferme BIO de Neuziou
Poireaux petit calibre ..
2,00€
0,5 kg
Poivron vert et/ou couleur AB (500gr)
La Ferme BIO de Neuziou
Poivrons vert ou en couleur selon disponibilité carré ou corne. ..
2,80€
sachet 500 gr
Pomme de terre Nicola AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre à chair ferme. La Nicola "s’imprègne" des sauces et se consomme donc idéaleme..
2,50€
1 kg
Pommes de terre Désirée
Yann Tillard
Pommes de terre  à peau rouge, chair fondante pour purée, frites, gratin, potage, vapeur... ..
2,50€
1kg
Pommes de terre Yona AB
La Ferme BIO de Neuziou
Pomme de terre rouge à chair jaune pâle. Polyvalente en cuisine : purée, gratin, frite, au f..
2,50€
1 kg
La Ferme BIO de Neuziou
..
4,40€
pièce
Radis blanc Daïkon AB
La Ferme BIO de Neuziou
Radis long blanc du Japon à saveur douce. Se consomme cru et cuit. ..
1,10€
300 g
Radis Noir AB
La Ferme BIO de Neuziou
..
1,10€
300 g
La Ferme BIO de Neuziou
La tétragone a des feuilles, épaisses et charnues qui ressemblent à celles de l'épinard. Elle est..
3,40€
500g
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